Evaluación de características fisicoquímicas, compuestos fenólicos, contenido de minerales y color de mieles comerciales del Cauca (Colombia)
La producción de miel en Colombia es una actividad secundaria destinada principalmente al abastecimiento regional. A nivel nacional, el departamento del Cauca ocupa el séptimo lugar en producción de miel. La miel como alimento debe satisfacer las preferencias del consumidor y los criterios de calida...
Autores principales: | Ortega Bonilla, Rubén Andrés, Morales Hormiga, Carlos Hernán, Chito Trujillo, Diana María |
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Formato: | article |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2022
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37580 |
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