Cartilla HACCP para manipuladores de pollo.
El propósito de esta cartilla no es otro que enseñar y orientar al manipulador sobre la importancia y responsabilidad que tiene para asumir su papel dentro del Sistema HACCP, y, de esta ma11..era, lograr la conciencia necesaria para facilitar el proceso de gestión deh;istema de inocuidad. La cartil...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Federación Nacional de Avicultores de Colombia - FENAVI
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37055 |
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| author | López, Peña, Carolina Pasculli Henao, Laura |
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| description | El propósito de esta cartilla no es otro que enseñar y orientar al manipulador sobre la importancia y responsabilidad que tiene para asumir su papel dentro del Sistema HACCP, y, de esta ma11..era, lograr la conciencia necesaria para facilitar el proceso de gestión deh;istema de inocuidad.
La cartilla, desarrollada en un lenguaje sencillo, ha sido concebida de manera práctica como guía y material de consulta en los temas relacionados con la in�����idad, las BPM, el compromiso y la implementación, paso a paso, del sistéma HACCP para ser desarrollado y puesto en práctica, siguiendo los lineamientos trazados por el Codex Alimentarius |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
| language | Español |
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| publisher | Federación Nacional de Avicultores de Colombia - FENAVI |
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| spelling | RepoAGROSAVIA370552024-09-17T16:55:29Z Cartilla HACCP para manipuladores de pollo. López, Peña, Carolina Pasculli Henao, Laura Federación Nacional de Avicultores de Colombia Ecología animal - L20 Avicultura Manipulación Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_742 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3485 El propósito de esta cartilla no es otro que enseñar y orientar al manipulador sobre la importancia y responsabilidad que tiene para asumir su papel dentro del Sistema HACCP, y, de esta ma11..era, lograr la conciencia necesaria para facilitar el proceso de gestión deh;istema de inocuidad. La cartilla, desarrollada en un lenguaje sencillo, ha sido concebida de manera práctica como guía y material de consulta en los temas relacionados con la in�����idad, las BPM, el compromiso y la implementación, paso a paso, del sistéma HACCP para ser desarrollado y puesto en práctica, siguiendo los lineamientos trazados por el Codex Alimentarius Federación Nacional de Avicultores de Colombia - FENAVI Avicultura 2022-03-28T20:08:11Z 2022-03-28T20:08:11Z 2001 2001 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/37055 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ 34 paginas application/pdf application/pdf Colombia Federación Nacional de Avicultores de Colombia - FENAVI Bogotá (Colombia) |
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