Procedimientos Operativos Estándar de saneamiento para la industria cárnica

La inocuidad de los alimentos ha sido una preocupación fundamental de las sociedades a lo largo de la historia, las industrias de alimentos así como las entidades gubernamentales se han preocupado por garantizarla con fin de evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos-ETA (Acosta, 2008). Para...

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Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez Moreno, Clara Marcela
Other Authors:	Carrascal, Ana Karina
Format:	book
Published:	Asociación Colombiana de Porcicultores - PORKCOLOMBIA 2019
Subjects:	Inocuidad alimentaria Ganado de carne Producción Industria alimentaria Ganadería y especies menores
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/34903

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Procedimientos Operativos Estándar de saneamiento para la industria cárnica

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