Physicochemical characterization of the peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) fruit skin residue flour obtained by convective drying

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Martínez-Girón, Jader, Rodríguez-Rodríguez, Ximena, Pinzón-Zárate, Lina X., Ordóñez-Santos, Luis Eduardo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/34043