Control analítico en el proceso de fabricación de panela
Siendo la industria panelera la base fundamental de la economía en algunos sectores agropecuarios, y teniendo en cuenta que le panela es una fuente alimenticia, debido a su alto valor nutricional, para una gran mayoría de las familias Colombianas de escasos y medianos recursos económicos el Institut...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | report |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia - UNAL
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/32988 |