Aseguramiento de la calidad en productos frutícolas

El documento expone los principios, procesos y prácticas necesarios para garantizar que las frutas cumplan con estándares de calidad desde la producción hasta la comercialización. Incluye aspectos clave como selección de variedades, manejo agronómico adecuado, control fitosanitario, buenas prácticas...

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Bibliographic Details

Main Author:	Ciro B, Piedad Constanza
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Composición de los alimentos - Q04 Frutas Calidad Cosecha Fisiología postcosecha Clasificación Empaquetado Almacenamiento Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32641