La panela biológica: recomendaciones para su obtención

La panela es un producto de importancia fundamental en la cultura alimentaria nacional Colombia es el primer productor de panela en América y el segundo nivel mundial, después de la India, con una producción cercana al millón de toneladas anuales. Además nuestro país es el primer consumidor con un p...

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Bibliographic Details
Main Author:	García Bernal, Hugo
Format:	report
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 1997
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Cultivo - F01 Saccharum officinarum Productos procesados Composición aproximada Manejo del cultivo Cosecha Procesamiento Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32433

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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La panela biológica: recomendaciones para su obtención

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