Residuos de plaguicidas en hortalizas

Un análisis de la FAO (1991) evidencia que el problema de mayor demanda de alimentos no solo és sl resultado del aumente de la población sino del mejoramiento de los ingresos de ésta. lo que a su vez añade cambios cualitativos y cuantitativos a dícha demanda. La gente de bajos ingresos demanda insum...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bernal Céspedes, G.I.
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Colombiana de Fitopatología y Ciencias Afines - ASCOLFI 2018
Materias:	Plagas de las plantas - H10 Enfermedades de las plantas - H20 Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03 Hortalizas Plaguicidas Residuos Sustancias toxicas Control de enfermedades Control de insectos Hortalizas y plantas aromáticas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/30945

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description	Un análisis de la FAO (1991) evidencia que el problema de mayor demanda de alimentos no solo és sl resultado del aumente de la población sino del mejoramiento de los ingresos de ésta. lo que a su vez añade cambios cualitativos y cuantitativos a dícha demanda. La gente de bajos ingresos demanda insumos básicos tales como maíz Através de la cadena alimenticia y por sl proceso de biomagnifiícación, principadal imnseecntitcieda s organoclorados de gran afinidad por las grasás, 8el organismo hunano acumula estas sustancias produciéndose una ¡intoxicación crónica que puede manifestarse en desórdenes orgánicos no identificables con la exposición a plaguicidas, en forma diferentea lo que ocurre con los productos de toxicidad aguda. En un estudio realizado por la Sección Análisis de Calidad de Insumos Agrícolas del 1CA, los niveles de [DDT en arasa humana (entre 3.2 y 47.5 ppm) no correlacion arcoonn la exposicióna es bs tipo de productos; infiriéndose que provenían de la csden> alimenticia (Toro y Torrado, 1979).
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Residuos de plaguicidas en hortalizas

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