Sistema de aislamiento del área de batido, moldeo y empaque en el proceso de elaboración de panela.

Sistema de aislamiento del área de batido, moldeo y empaque en el proceso de elaboración de panela.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Duran Castro, Néstor
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Materias:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Procesamiento
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/30485
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