Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia)
Formato:	book
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 1988
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Economía y políticas de desarrollo - E14 Queso Queso blando Fabricación del queso Productos lacteos Tecnologia de los alimentos Industria lechera Transferencia de tecnologia Ganadería y especies menores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/29410

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