Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia

Para determinar la situación actual de la producción de panela en Colombia, se adelantó el presente estudio en las 4 zonas más representativas: hoya del río Suarez, Villeta, Nariño y Antioquia. Se encontró que en estas regiones predomina la propiedad sobre otras formas de tenencia y el área de las f...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Garcia Bernal, Hugo Reinel, Abarca Pinzón, Juan Agustín, Rincón Martínez, Julio César, Arcila González, María Belén
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Materias:	Agroindustria - E21 Costos de producción Procesamiento Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/23304

id	RepoAGROSAVIA23304
record_format	dspace
spelling	RepoAGROSAVIA233042024-07-09T13:36:14Z Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia Garcia Bernal, Hugo Reinel Abarca Pinzón, Juan Agustín Rincón Martínez, Julio César Arcila González, María Belén Agroindustria - E21 Costos de producción Procesamiento Transitorios Para determinar la situación actual de la producción de panela en Colombia, se adelantó el presente estudio en las 4 zonas más representativas: hoya del río Suarez, Villeta, Nariño y Antioquia. Se encontró que en estas regiones predomina la propiedad sobre otras formas de tenencia y el área de las fincas con trapiche es mayor que el tamaño promedio. En Villeta hay cerca de 2000 trapiches que solo trabajan 400 horas por año en promedio. Nariño tiene los mayores promedios de producción de panela y área beneficiada por trapiche: 207.900 kg año y 32.7 ha respectivamente. La producción horaria de panela es de 150 kg para Nariño y 100 en promedio para otras regiones. El desconocimiento de los parámetros de selección, operación y mantenimiento de los equipos de trapiche, es uno de los factores que afectan los rendimientos en todas las regiones. Los costos de producción por carga de panela excluyendo el valor de la caña 2018-09-12T02:47:43Z 2018-09-12T02:47:43Z 1984 article Artículo de divulgación http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/article https://purl.org/redcol/resource_type/ARTDIV http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/23304 3171 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Revista ICA 383 391 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Colombia Instituto Colombiano Agropecuario Bogotá (Colombia)
institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
collection	Repositorio AGROSAVIA
language	Español
topic	Agroindustria - E21 Costos de producción Procesamiento Transitorios
spellingShingle	Agroindustria - E21 Costos de producción Procesamiento Transitorios Garcia Bernal, Hugo Reinel Abarca Pinzón, Juan Agustín Rincón Martínez, Julio César Arcila González, María Belén Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
description	Para determinar la situación actual de la producción de panela en Colombia, se adelantó el presente estudio en las 4 zonas más representativas: hoya del río Suarez, Villeta, Nariño y Antioquia. Se encontró que en estas regiones predomina la propiedad sobre otras formas de tenencia y el área de las fincas con trapiche es mayor que el tamaño promedio. En Villeta hay cerca de 2000 trapiches que solo trabajan 400 horas por año en promedio. Nariño tiene los mayores promedios de producción de panela y área beneficiada por trapiche: 207.900 kg año y 32.7 ha respectivamente. La producción horaria de panela es de 150 kg para Nariño y 100 en promedio para otras regiones. El desconocimiento de los parámetros de selección, operación y mantenimiento de los equipos de trapiche, es uno de los factores que afectan los rendimientos en todas las regiones. Los costos de producción por carga de panela excluyendo el valor de la caña
format	article
author	Garcia Bernal, Hugo Reinel Abarca Pinzón, Juan Agustín Rincón Martínez, Julio César Arcila González, María Belén
author_facet	Garcia Bernal, Hugo Reinel Abarca Pinzón, Juan Agustín Rincón Martínez, Julio César Arcila González, María Belén
author_sort	Garcia Bernal, Hugo Reinel
title	Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
title_short	Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
title_full	Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
title_fullStr	Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
title_full_unstemmed	Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
title_sort	estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de colombia
publisher	Instituto Colombiano Agropecuario
publishDate	2018
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/23304
work_keys_str_mv	AT garciabernalhugoreinel estudiocomparativodelaproducciondepanelaencuatroregionesdecolombia AT abarcapinzonjuanagustin estudiocomparativodelaproducciondepanelaencuatroregionesdecolombia AT rinconmartinezjuliocesar estudiocomparativodelaproducciondepanelaencuatroregionesdecolombia AT arcilagonzalezmariabelen estudiocomparativodelaproducciondepanelaencuatroregionesdecolombia
_version_	1808104597786460160

Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia

Ejemplares similares