Producción de cuyes
La explotación del Cuy en Colombia es una actividad que se puede considerar nueva desde el punto de vista de su desarrollo técnico, aunque la crianza tradicional y el cautiverio es muy antigua. La crianza se ha establecido a nivel familiar y generalmente en zonas de minifundio proporcionando carne c...
| Other Authors: | |
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| Format: | book |
| Published: |
instituto colombiano Agropecuario - ICA
1985
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/23262 |
| Summary: | La explotación del Cuy en Colombia es una actividad que se puede considerar nueva desde el punto de vista de su desarrollo técnico, aunque la crianza tradicional y el cautiverio es muy antigua. La crianza se ha establecido a nivel familiar y generalmente en zonas de minifundio proporcionando carne con un contenido de proteína superior a la de los otros animales domésticos, obteniendo también buenas entradas económicas. |
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