Caracterización fisícoquímica y beneficio del grano de cacao (Theobroma cacao L.) en Colombia.

E n los años 2002, 2003 y 2004 la Federación Nacional de Cacaoteros, con recursos de Fondo Nacional del Cacao, desarrolló un proyecto de investigación encaminado a la caracterización fisicoquímica de los materiales de cacao regionales y universales de mayor uso en el país. Para ello se realizaron...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Federación Nacional de Cacaoteros, Bogotá (Colombia)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Federación Nacional de Cacaoteros - FEDECACAO 2018
Materias:	Fisiología y bioquímica de la planta - F60 Theobroma cacao Cultivo Materiales Granos Variedades Secado Fermentación Comercialización Cacao
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/2272