Calidad de las almendras de cacao necesidades del fabricante

Las almendras de cacao se usan para la producción de chocolate y polvo de cacao, las cuales se convierten en una gran variedad de productos. Los fabricantes aprecian sus suministros de cacao por el aroma, dure.za de la manteca de cacao, pureza y rendimiento. Este documento señala las formas· princip...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Powell, B.D.
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Compañía Nacional de Chocolates 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Cacao Alimentación humana Calidad Rendimiento
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21940

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Calidad de las almendras de cacao necesidades del fabricante

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