| Sumario: | El cultivo de caña de azúcar en su aspecto productivo, esto es, azúcar, panela, mieles y alimentación
animal, está determinado por la marcada diferenciación de los contextos socioeconómicos regionales
en que se desarrolla la producción panelera que, en su mayor parte, revela índices de baja
productividad, altos costos de producción y utilización de tecnologías agrícolas e industriales
rudimentarias. El estudio de factores de tipo genético ( variedades), ecoclimático ( ambiente),
edáfico ( suelos ) y de aspectos técnicos relacionados con el manejo del cultivo, aunque algunos de
ellos son inmodificables, permitirá ubicar los aspectos agronómicos en rangos permisibles
preestablecidos.
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