Recomendaciones para la elaboración de miel de caña panelera en el Piedemonte del Caquetá

A partir de la descripción de las variedades de caña para la producción de panela y miel, en este documento, se tratan los aspectos relativos a la determinación de la madurez en la caña panelera y se describen en detalle los pasos del proceso para la elaboración de mieles

Bibliographic Details
Main Author:	García Lozano, Jairo
Format:	book
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Productos de origen vegetal Saccharum Transformación (de productos) Miel Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/2157

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Recomendaciones para la elaboración de miel de caña panelera en el Piedemonte del Caquetá

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