Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).

Se realizo la obtención de colorantes naturales para la industria alimentara a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus) por medio de operaciones unitarias tales como la lixiviación y extracción con evaporación separativa, los resultados fueron buenos para la obtención de un produc...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Echeverri Valencia, M., Jiménez, S.E.
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Agroindustria - E21 Mora Colorantes Pigmentos Bayas Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21331

id	RepoAGROSAVIA21331
record_format	dspace
spelling	RepoAGROSAVIA213312024-02-23T19:04:49Z Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus). Echeverri Valencia, M. Jiménez, S.E. Agroindustria - E21 Mora Colorantes Pigmentos Bayas Frutales Se realizo la obtención de colorantes naturales para la industria alimentara a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus) por medio de operaciones unitarias tales como la lixiviación y extracción con evaporación separativa, los resultados fueron buenos para la obtención de un producto óptimo. Se requirió caracterizar los componentes químicos y fotoquímicos de la Mora de Castilla identificando las sustancias que dan color para una posterior utilización a nivel industrial, se concluyó que las antocianinas eran las responsables del poder colorante del material obtenido. Se desarrollaron prácticas en las cuales se produjeron colorantes naturales a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus), alcanzando altos rendimientos que hace de éste un producto competitivo frente a los colorantes sintéticos o artificiales. Mora-Rubus ulmifolius 2018-09-11T23:20:41Z 2018-09-11T23:20:41Z 1998 paper Ponencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/lecture https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/21331 46077 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 21331; Memorias del 2o. seminario frutales de clima frío moderado Manizales (Colombia) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Caldas Manizales Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
collection	Repositorio AGROSAVIA
language	Español
topic	Agroindustria - E21 Mora Colorantes Pigmentos Bayas Frutales
spellingShingle	Agroindustria - E21 Mora Colorantes Pigmentos Bayas Frutales Echeverri Valencia, M. Jiménez, S.E. Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
description	Se realizo la obtención de colorantes naturales para la industria alimentara a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus) por medio de operaciones unitarias tales como la lixiviación y extracción con evaporación separativa, los resultados fueron buenos para la obtención de un producto óptimo. Se requirió caracterizar los componentes químicos y fotoquímicos de la Mora de Castilla identificando las sustancias que dan color para una posterior utilización a nivel industrial, se concluyó que las antocianinas eran las responsables del poder colorante del material obtenido. Se desarrollaron prácticas en las cuales se produjeron colorantes naturales a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus), alcanzando altos rendimientos que hace de éste un producto competitivo frente a los colorantes sintéticos o artificiales.
format	paper
author	Echeverri Valencia, M. Jiménez, S.E.
author_facet	Echeverri Valencia, M. Jiménez, S.E.
author_sort	Echeverri Valencia, M.
title	Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
title_short	Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
title_full	Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
title_fullStr	Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
title_full_unstemmed	Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).
title_sort	extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (rubus glaucus).
publisher	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
publishDate	2018
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21331
work_keys_str_mv	AT echeverrivalenciam extracciondecolorantesnaturalesapartirdematerialesdemoradecastillarubusglaucus AT jimenezse extracciondecolorantesnaturalesapartirdematerialesdemoradecastillarubusglaucus
_version_	1808104546626437120

Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).

Similar Items