Propiedades físicas de cosecha y poscosecha de frutos de lulo La Selva

A fin de establecer la idoneidad del cultivo del híbrido de lulo La Selva, se analizó la evolución de los ácidos orgánicos: ácido cítrico, ácido málico, ácido ascórbico, ácido succínico y ácido shikimico y de los azúcares: glucosa, fructosa y sacarosa, desde los 90 días después de antesis hasta la m...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Pinzón Fandiño, Magda Ivonne
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF 2018
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Propiedades físicas Lulo Frutas Ácidos Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21233