Tecnología para el beneficio de la caña panelera en la meseta de Popayán Cauca :producción de panela.

Tecnología para el beneficio de la caña panelera en la meseta de Popayán Cauca :producción de panela.

Cartilla ilustrada en la cual se presentan técnicas relacionadas con las construcciones, equipos y procesos para obtención de panela de buena calidad y bajo costo, basados en tecnología desarrollada y ajustada por Corpoica para la región. Contiene informaciones sobre molino y condiciones de operació...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gómez Soto, J., Tabares Cuartas, M. C.
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:
Cultivo - F01
Tecnologia
Cana de azucar
Molienda
Elaboración
Almacenamiento
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/2111
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spelling RepoAGROSAVIA21112022-04-08T21:19:25Z Tecnología para el beneficio de la caña panelera en la meseta de Popayán Cauca :producción de panela. Gómez Soto, J. Tabares Cuartas, M. C. Cultivo - F01 Cultivo - F01 Tecnologia Cana de azucar Molienda Elaboración Almacenamiento Transitorios Cartilla ilustrada en la cual se presentan técnicas relacionadas con las construcciones, equipos y procesos para obtención de panela de buena calidad y bajo costo, basados en tecnología desarrollada y ajustada por Corpoica para la región. Contiene informaciones sobre molino y condiciones de operación del mismo, motor, hornilla panelera, labores de apronte, extracción de jugos, limpieza de jugos, evaporación y concentración, punteo y batido, moldeo, empaque y almacenamiento, mantenimiento, indicadores económicos y conclusiones finales Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L. 2018-09-10T00:27:57Z 2018-09-10T00:27:57Z 1999 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book https://purl.org/redcol/resource_type/LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/2111 45947 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 17 p. : Il. Dat. num. application/pdf application/pdf Colombia ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Popayán (Colombia)
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Gómez Soto, J.
Tabares Cuartas, M. C.
Tecnología para el beneficio de la caña panelera en la meseta de Popayán Cauca :producción de panela.
description Cartilla ilustrada en la cual se presentan técnicas relacionadas con las construcciones, equipos y procesos para obtención de panela de buena calidad y bajo costo, basados en tecnología desarrollada y ajustada por Corpoica para la región. Contiene informaciones sobre molino y condiciones de operación del mismo, motor, hornilla panelera, labores de apronte, extracción de jugos, limpieza de jugos, evaporación y concentración, punteo y batido, moldeo, empaque y almacenamiento, mantenimiento, indicadores económicos y conclusiones finales
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