| Sumario: | Nuestros antepasados se trasladaban de sitio en sitio buscando alimentos para
satisfacer sus necesidades básicas, hasta que aprendieron a cultivar el suelo ya
criar animales desde entonces, hombres y mujeres han dedicado mucho de su
tiempo e instrumentos para incrementar la producción de alimentos en cantidades
suficientes para superar los períodos de escasez.
Distintas formas de organización social han evolucionado a través del tiempo,
modificando las relaciones directas entre hombre, tierra y alimentos. Dentro de cada
cultura, la necesidad de asegurar el suministro adecuado de alimentos, ha
contribuido a moldear la estructura de la sociedad y los papeles que hombres y
mujeres juegan al producir alimentos y distribuirlos a los consumidores.
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