Diagnóstico de la calidad composicional e higiénico sanitaria de la leche cruda bovina en el departamento de Sucre
El estudio consistió en la realización del diagnóstico de la calidad higiénico sanitaria y composicional de la leche cruda que abastece los centros de acopio y plantas procesadoras en el departamento de Sucre. Se realizaron recuentos microbiológicos tales como aerobios mesófilos, coliformes totales...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | book part |
| Language: | Español |
| Published: |
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19919 |