Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
Arroz-Oryza sativa
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | book part |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
UTADEO
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642 |
| Sumario: | Arroz-Oryza sativa |
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