Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

Bibliographic Details
Main Author: Giraldo Toro, Andrés
Other Authors: Aristizábal Galvis, Johanna
Format: bachelor thesis
Language:Español
Published: Universidad del Cauca 2006
Subjects:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Mandioca
Producción
Valor nutritivo
Cosecha
Empaquetado
Secado
Raíces y tubérculos
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219
Description
Summary:Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

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