Proceso de elaboración de panela
La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalac...
| Main Authors: | , |
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| Format: | bachelor thesis |
| Language: | Español |
| Published: |
editorial no especificada
1980
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/18950 |
| Summary: | La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalaciones industriales para fabricación de panela, hacen aún más difícil establecer normas para obtener mayores producciones. |
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