Proceso de elaboración de panela

Proceso de elaboración de panela

La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Garcia Bernal, Hugo Reinel, Moreno O., Fernando
Formato: bachelor thesis
Lenguaje:Español
Publicado: editorial no especificada 1980
Materias:
Agroindustria - E21
Producción
Procesamiento
Molienda
Clarificación
Evaporación
Concentración
Hornillo
Combustibles
Industria
Molinos
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18950
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institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Procesamiento
Molienda
Clarificación
Evaporación
Concentración
Hornillo
Combustibles
Industria
Molinos
Transitorios
Garcia Bernal, Hugo Reinel
Moreno O., Fernando
Proceso de elaboración de panela
description La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalaciones industriales para fabricación de panela, hacen aún más difícil establecer normas para obtener mayores producciones.
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