El cuarto de moldeo en la producción de panela

Con el propósito de producir una panela con mayor vida útil y las características microbiológicas requeridas por un alimento de consumo humano, CORPOICA en su Estación experimental CIMPA propone el diseño del cuarto de moldeo el cual permite ejercer un mejor control higiénico del producto y restrin...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Prada Forero, Luz Esperanza
Formato:	book
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2000
Materias:	Economía y políticas de desarrollo - E14 Producción Higiene de los alimentos Subproductos del azúcar Alimentación Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/18655

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El cuarto de moldeo en la producción de panela

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