Proceso de elaboración de vino licoroso de uchuva y sabajón de lulo
Ensayo experimental desarrollado con el fin de determinar las líneas de producción y los costos asociados, para la obtención de vino licoroso de uchuva y sabajón de lulo, como alternativas de manejo poscosecha. El estudio contempló ensayos a nivel de laboratorio con evaluación organoléptica, a parti...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | paper |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF
2018
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/16781 |