Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras.
Una de las soluciones para sacar del estancamiento en las zonas cañeras marginadas consiste en un desarrollo más efectivo de la misma panela, dándole más publicidad, mejorando su calidad y su comercialización, en el marco de una cañicultura y una pequeña industria panelera de mejores rendimientos. U...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Javeriana
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/13979 |
| _version_ | 1855497608123908096 |
|---|---|
| author | Bayona S, B. Raymond, P. |
| author_browse | Bayona S, B. Raymond, P. |
| author_facet | Bayona S, B. Raymond, P. |
| author_sort | Bayona S, B. |
| collection | Repositorio AGROSAVIA |
| description | Una de las soluciones para sacar del estancamiento en las zonas cañeras marginadas consiste en un desarrollo más efectivo de la misma panela, dándole más publicidad, mejorando su calidad y su comercialización, en el marco de una cañicultura y una pequeña industria panelera de mejores rendimientos. Una de las alternativas es la de diversificar la producción, destilerías rurales, o también una miniaturización y simplificación de la tecnología utilizada en los ingenios azucareros, o el de una adaptación a las condiciones del país de la industria Khandsoin de la India. El objetivo de este artículo es estudiar más detenidamente el último de los casos mencionados. La tecnología del Khandsari permite la obtención de azúcar con un volumen de inversión más adecuada para los países en desarrollo. Este sistema utilizado de manera cooperativa o como pequeña empresa, sería bien adaptado a las zonas cañeras colombianas donde la producción de panela está en retroceso, por necesitar un nivel de inversión que está afuera de las posibilidades del inversionista local |
| format | Artículo |
| id | RepoAGROSAVIA13979 |
| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
| language | Español |
| publishDate | 2018 |
| publishDateRange | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| publisher | Pontificia Universidad Javeriana |
| publisherStr | Pontificia Universidad Javeriana |
| record_format | dspace |
| spelling | RepoAGROSAVIA139792022-04-07T19:15:18Z Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. Bayona S, B. Raymond, P. Agroindustria - E21 Economía y políticas de desarrollo - E14 Caña de azúcar Industria azucarera Subproductos del azúcar Tecnología apropiada Adopción de innovaciones Transitorios Una de las soluciones para sacar del estancamiento en las zonas cañeras marginadas consiste en un desarrollo más efectivo de la misma panela, dándole más publicidad, mejorando su calidad y su comercialización, en el marco de una cañicultura y una pequeña industria panelera de mejores rendimientos. Una de las alternativas es la de diversificar la producción, destilerías rurales, o también una miniaturización y simplificación de la tecnología utilizada en los ingenios azucareros, o el de una adaptación a las condiciones del país de la industria Khandsoin de la India. El objetivo de este artículo es estudiar más detenidamente el último de los casos mencionados. La tecnología del Khandsari permite la obtención de azúcar con un volumen de inversión más adecuada para los países en desarrollo. Este sistema utilizado de manera cooperativa o como pequeña empresa, sería bien adaptado a las zonas cañeras colombianas donde la producción de panela está en retroceso, por necesitar un nivel de inversión que está afuera de las posibilidades del inversionista local Caña de azúcar-Saccharum officinarum 2018-09-11T15:22:57Z 2018-09-11T15:22:57Z 1981 article Artículo científico http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 info:eu-repo/semantics/article https://purl.org/redcol/resource_type/ART http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/13979 14787 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Cuadernos de Agroindustria y Economía Rural (Colombia) 6 6 1 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Colombia Pontificia Universidad Javeriana Bogotá (Colombia) Cuadernos de Agroindustria y Economía Rural; Núm. 6 (1981): Cuadernos de Agroindustria y Economía Rural (1981);p. 1-20 |
| spellingShingle | Agroindustria - E21 Economía y políticas de desarrollo - E14 Caña de azúcar Industria azucarera Subproductos del azúcar Tecnología apropiada Adopción de innovaciones Transitorios Bayona S, B. Raymond, P. Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title | Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title_full | Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title_fullStr | Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title_full_unstemmed | Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title_short | Una alternativa a los ingenios azucareros: la industria india del Khandsari, ejemplo de desarrollo de una tecnología adaptada a pequeñas zonas cañeras. |
| title_sort | una alternativa a los ingenios azucareros la industria india del khandsari ejemplo de desarrollo de una tecnologia adaptada a pequenas zonas caneras |
| topic | Agroindustria - E21 Economía y políticas de desarrollo - E14 Caña de azúcar Industria azucarera Subproductos del azúcar Tecnología apropiada Adopción de innovaciones Transitorios |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12324/13979 |
| work_keys_str_mv | AT bayonasb unaalternativaalosingeniosazucareroslaindustriaindiadelkhandsariejemplodedesarrollodeunatecnologiaadaptadaapequenaszonascaneras AT raymondp unaalternativaalosingeniosazucareroslaindustriaindiadelkhandsariejemplodedesarrollodeunatecnologiaadaptadaapequenaszonascaneras |