El valor nutricional de la soya: investigación, producción, calidad, variedades y usos.

Se destaca el valor nutritivo de la soya Glycine max, en la nutrición humana. Se ofrece la composición aproximada del grano de soya y los aminoácidos esenciales y vitaminas presentes, una comparación con otros alimentos y se relacionan las ventajas de la soya como alimento, se indican los rendimient...

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Bibliographic Details

Other Authors:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Palmira (Colombia)
Format:	report
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Investigación agropecuaria - A50 Nutrición humana - Aspectos generales - S01 Glycine max Investigación Rendimiento de cultivos Variedades Calidad Valor nutritivo Usos Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/12241