Selección de nuevas variedades de granada en base a las preferencias del consumidor
El objetivo de este estudio es introducir criterios sensoriales en el proceso de selección de nuevas variedades de granada. Dos nuevas variedades obtenidas por cruzamientos con código ‘R-102’ y ‘R-383’ fueron evaluadas por un panel de consumidores y comparadas con variedades comerciales con la...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | poster |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8927 |
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|---|---|
| author | Pons-Gómez, Ana Romero, J. Bartual, Julián Besada, Cristina |
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sensoriales en el proceso de selección de nuevas
variedades de granada. Dos nuevas variedades
obtenidas por cruzamientos con código ‘R-102’ y
‘R-383’ fueron evaluadas por un panel de
consumidores y comparadas con variedades
comerciales con las que comparten periodo de
recolección. Los consumidores evaluaron la
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| id | ReDivia8927 |
| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| publishDate | 2024 |
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| spelling | ReDivia89272025-04-25T14:54:25Z Selección de nuevas variedades de granada en base a las preferencias del consumidor Pons-Gómez, Ana Romero, J. Bartual, Julián Besada, Cristina Aceptación Preguntas-CATA Caracterización Q01 Food science and technology Pomegranates Consumer preferences El objetivo de este estudio es introducir criterios sensoriales en el proceso de selección de nuevas variedades de granada. Dos nuevas variedades obtenidas por cruzamientos con código ‘R-102’ y ‘R-383’ fueron evaluadas por un panel de consumidores y comparadas con variedades comerciales con las que comparten periodo de recolección. Los consumidores evaluaron la aceptación y mediante preguntas-CATA caracterizaron las propiedades organolépticas. 2024-05-30T10:41:14Z 2024-05-30T10:41:14Z 2023 poster Pons-Gómez, A., Romero, J., Bartual, J., & Besada, C. (2023). Selección de nuevas variedades de granada en base a las preferencias del consumidor. V Congreso Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial, AEPAS, p. 100. [Poster presentation] https://hdl.handle.net/20.500.11939/8927 es 2023-06-19 V Congreso Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial AEPAS Girona Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess electronico |
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