| Sumario: | En este trabajo se seleccionaron en ensayos in vitro las sales GRAS (generalmente reconocidas como seguras, clasificadas también como aditivos alimentarios) mas efectivas contra Lasiodiplodia theobromae, agente causal en citricos de la podredumbre peduncular por Diplodia, y se evaluaron como ingredientes antifúngicos de recubrimientos comestibles (RCs) a base de hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y cera de abeja (BW). Los RCs formulados con sorbato potasico (PS, 2%), etilparabeno sódico (SEP, 0,1%) o benzoato sódico (SB, 2%) mostraron mayor actividad curativa en ensayos in vivo con mandarinas ‘Ortanique’y naranjas ‘Barnfield’ inoculadas artificialmente. Ademas, los RCs con SEP y SB redujeron la pérdida de peso sin afectar a la calidad fisicoquímica y sensorial de naranjas conservadas hasta 42 días a 5ºC más 7 días a 20º.
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