El cultivo de la chufa (Cyperus sculentus L. var. sativus Boeck.). Estudios realizados.
La chufa, Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck., es una planta cultivada en la comarca de Horta Nord de la Comunidad Valenciana fundamentalmente para obtener a partir de sus tubérculos el refresco conocido como horchata. El cultivo ocupa una superficie aproximada de unas 600 has lo que supone un...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | book |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Conselleria d'Agricultura, pesca i alimentació
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8525 |
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|---|---|
| author | Pascual, Bernardo Maroto Borrego, José V. López-Galarza, Salvador Alagarda, J. Castell-Zeising, Vicente |
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| description | La chufa, Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck., es una planta cultivada en la comarca de Horta Nord de la Comunidad Valenciana fundamentalmente para obtener a partir de sus tubérculos el refresco conocido como horchata. El cultivo ocupa una superficie aproximada de unas 600 has lo que supone una producción de unas 7300 t. A nivel mundial Cyperus esculentus L. está considerada como una de las veinte malas hierbas más importantes, pero es prácticamente desconocida como planta cultivada. En la primera parte de esta obra se analiza la importancia económica de esta planta en nuestro país, se describe botánicamente y se estudia su fisiología, describiéndose ampliamente todos los aspectos
agronómicos que conciernen a su cultivo. En la segunda parte se presentan los estudios realizados por nuestro equipo de trabajo en aspectos nutricionales, fisiológicos (control del encamado, retardadores del crecimiento, hipotética latencia de los tubérculos) y sobre diversas tecnologías de manejo agronómico (fecha de plantación, textura del suelo, desyerbe químico, ...). La tercera parte se dedica a los trabajos de selección clonal y tipificación agronómica llevados a cabo por nuestro grupo a partir de material vegetal tanto de origen local como importado, estudiando la morfología y fisiología de las plantas, la morfología de los tubérculos, las características productivas, la composición química de los tubérculos y horchatas, análisis sensoriales de las horchatas, y las características bioquímicas de los diversos clones, analizando la heredabilidad de todos los caracteres estudiados. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| publisher | Conselleria d'Agricultura, pesca i alimentació |
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| spelling | ReDivia85252025-04-25T14:49:56Z El cultivo de la chufa (Cyperus sculentus L. var. sativus Boeck.). Estudios realizados. Pascual, Bernardo Maroto Borrego, José V. López-Galarza, Salvador Alagarda, J. Castell-Zeising, Vicente Taxonomía Descripción botánica Fisiología vegetal Manejo del cultivo Horchata Características agronómicas Caracterización nutricional Nutrientes Malas hierbas Selección clonal Tubérculos Características organolépticas A50 Agricultural research F01 Crop husbandry F04 Fertilizing F06 Irrigation F60 Plant physiology and biochemistry F70 Plant taxonomy and geography H60 Weeds Q04 Food composition Cyperus esculentus La chufa, Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck., es una planta cultivada en la comarca de Horta Nord de la Comunidad Valenciana fundamentalmente para obtener a partir de sus tubérculos el refresco conocido como horchata. El cultivo ocupa una superficie aproximada de unas 600 has lo que supone una producción de unas 7300 t. A nivel mundial Cyperus esculentus L. está considerada como una de las veinte malas hierbas más importantes, pero es prácticamente desconocida como planta cultivada. En la primera parte de esta obra se analiza la importancia económica de esta planta en nuestro país, se describe botánicamente y se estudia su fisiología, describiéndose ampliamente todos los aspectos agronómicos que conciernen a su cultivo. En la segunda parte se presentan los estudios realizados por nuestro equipo de trabajo en aspectos nutricionales, fisiológicos (control del encamado, retardadores del crecimiento, hipotética latencia de los tubérculos) y sobre diversas tecnologías de manejo agronómico (fecha de plantación, textura del suelo, desyerbe químico, ...). La tercera parte se dedica a los trabajos de selección clonal y tipificación agronómica llevados a cabo por nuestro grupo a partir de material vegetal tanto de origen local como importado, estudiando la morfología y fisiología de las plantas, la morfología de los tubérculos, las características productivas, la composición química de los tubérculos y horchatas, análisis sensoriales de las horchatas, y las características bioquímicas de los diversos clones, analizando la heredabilidad de todos los caracteres estudiados. 2023-02-14T11:11:18Z 2023-02-14T11:11:18Z 1997 book Pascual, B., Maroto Borrego, J. V., López-Galarza, S., Alagarda, J. & Castell-Zeising, V. (1997). El cultivo de la chufa (Cyperus sculentus L. var. sativus Boeck.). Estudios realizados. Paterna, Valencia: Generalitat Valenciana. 84-482-1459-5 https://hdl.handle.net/20.500.11939/8525 es Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess Conselleria d'Agricultura, pesca i alimentació electronico |
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