Recubrimientos comestibles antifúngicos para la preservación de fruta fresca en poscosecha
Las pérdidas de fruta fresca en poscosecha son causadas principalmente por pérdida de peso, alteraciones fisiológicas y podredumbres causadas por hongos filamentosos. Actualmente, estas pérdidas se reducen mediante conservación frigorífica y tratamientos poscosecha con fungicidas químicos convencion...
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
SEF
2022
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| Materias: | |
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tratamientos químicos conlleva importantes problemas como son la generación de residuos químicos y su presencia en la fruta, con los consiguientes riesgos para el consumidor, y la proliferación de cepas fúngicas patogénicas resistentes. Por tanto, deben implementarse comercialmente tratamientos alternativos sostenibles y seguros como parte de estrategias de control integrado no contaminante de enfermedades de poscosecha (CINCEP). |
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