Recubrimientos comestibles formulados con pectina y compuestos antifúngicos naturales para reducir la podredumbre verde y las pérdidas de calidad en naranjas 'Valencia Late' frigoconservadas

Se estudió la actividad antifúngica de recubrimientos comestibles (RCs) a base de pectina de cítricos, con la incorporación de extractos naturales y aceites esenciales (AE) como ingredientes antifúngicos contra Penicillium digitatum (PD), hongo causante de la podredumbre verde en cítricos. En ensayo...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Quintanilla, Paloma, Álvarez, María Victoria, Taberner, Verònica, Pérez-Gago, María B., Palou, Lluís
Format:	contributionToPeriodical
Language:	Español
Published:	Phytoma 2022
Subjects:	Poscosecha Recubrimientos antimicrobianos Pectina Aceites esenciales Extractos naturales Valencia Late Cítricos Pérdidas Satureja montana In vitro In vivo Q02 Food processing and preservation J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products H20 Plant diseases Q03 Food contamination and toxicology U40 Surveying methods Citrus sinensis Penicillium digitatum Cinnamomum zeylanicum Cymbopogon citratus Eugenol Geraniol
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/8334 https://www.phytoma.com/la-revista/phytohemeroteca/341-agosto-septiembre-2022/recubrimientos-comestibles-formulados-con-pectina-y-compuestos-antifungicos-naturales-para-reducir-la-podredumbre-verde-y-las-perdidas-de-calidad-en-naranjas-valencia-late-frigoconservadas

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