Secagem natural de frutos inteiros como estratégia de valorização dos descartes da produção de caqui
O incremento exponencial na produção de caqui na Espanha vem sendo acompanhado de um importante aumento no volume de perdas. Neste sentido, a secagem natural surge como uma estratégia para atribuir valor às perdas geradas durante o manejo pós-colheita, bem como uma alternativa à sazonalidade do caqu...
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Otro |
| Publicado: |
Atena Editora
2022
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8099 https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4689 |
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