Relación entre la calidad sensorial e instrumental de mandarinas ‘marisol’ recubiertas para comercialización directa
Mandarinas ‘Marisol’ para comercialización directa (5 días a 5ºC más 7 días a 20ºC) fueron enceradas con un recubrimiento a base de polietileno, goma laca y carnauba con diferente cantidad de sólidos totales (18% y 15%). La aplicación de este recubrimiento se realizó de manera convencional mediante...
| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Objeto de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
UPC (Universidad Politécnica de Cartagena)
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7932 |
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