Desarrollo de un sensor de aromas para la evaluación de la calidad de productos agroalimentarios

El Centro de Agroingeniería del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) ha trabajado durante los últimos siete años en el desarrollo de un sensor de aromas basado en sensores de gases semiconductores. En la actualidad, este tipo de sensores se utilizan en muchos sectores, entre ellos...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Gutiérrez, Abelardo, Garcerá, Cruz, Padilla, Ana Isabel, Moltó, Enrique
Other Authors:	Artés-Calero, Francisco
Format:	conferenceObject
Language:	Español
Published:	UPC (Universidad Politécnica de Cartagena) 2022
Subjects:	Degradación Estado de maduración Reproducibilidad Sensor de gases Control de calidad Aceite de oliva Mosto de vinificación Q01 Food science and technology N20 Agricultural machinery and equipment U30 Research methods Q04 Food composition
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/7922