Influencia de la temperatura de conservación en la eficacia del tratamiento de desastringencia de caqui
Debido al carácter astringente del caqui ‘rojo brillante’, la aplicación del tratamiento con altas concentraciones de CO2 tras la recolección, previamente a su almacenamiento, ha sido adoptado por la industria como método de eliminación de la astringencia manteniendo elevada firmeza del fruto. Sin e...
| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | Español |
| Published: |
Grupo de Postrecolección y Refrigeración. UPCT
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7915 |
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