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El tomate, planteamientos sanitarios de un cultivo muy vulnerable para el residuo cero

Los mercados de frutas y hortalizas han ido evolucionando en los últimos años hacia una reducción de los residuos de fitosanitarios presentes en los productos. La legislación europea ha ido armonizando los LMRs, pero éstos no han servido de referencia a las grandes cadenas comerciales que han...

Full description

Main Authors: Porcuna Coto, José L., Baixauli, Carlos, Aguilar, José M., Marsal, José I., Rubio, María C., Sarrio, José
Format: Ficha
Language:Español
Published: Eumedia 2021
Subjects:
Tomate
Residuo cero
Fitosanitarios
H10 Pests of plants
H20 Plant diseases
T01 Pollution
Q03 Food contamination and toxicology
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.11939/7114
Summary:Los mercados de frutas y hortalizas han ido evolucionando en los últimos años hacia una reducción de los residuos de fitosanitarios presentes en los productos. La legislación europea ha ido armonizando los LMRs, pero éstos no han servido de referencia a las grandes cadenas comerciales que han desarrollado sus propias normativas en cuanto a residuos. Este movimiento llega a su nivel más alto cuando a partir del año 2005 se empieza a acuñar el término residuo cero para referirse a un tipo de fruta y hortaliza en la que los niveles de residuos de fitosanitarios están por debajo de los límites de detección.

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