El análisis de imagen como herramienta para evaluar de forma objetiva la reacción de los taninos solubles del caqui con el cloruro férrico
La evaluación del nivel de astringencia durante el tratamiento poscosecha de desastringencia del caqui se realiza habitualmente utilizando la técnica del cloruro férrico (FeCl3). Este método consiste en realizar un corte longitudinal del fruto y poner en contacto la pulpa del fruto con cloruro férri...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7068 https://www.edicioneslav.es/producto/levante-agricola-num-432-especial-poscosecha-2016/ |
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