Efecto de la desverdización comercial en el desarrollo de las podredumbres verde y azul en mandarinas y naranjas tempranas
Se estudió el efecto de la desverdización comercial con etileno exógeno en la susceptibilidad y la calidad de la fruta y en el desarrollo de las podredumbres verde y azul en mandarinas 'Clemenules' y naranjas 'Navelina' de recolección temprana. Cada cultivar se cosechó con diferentes índices de c...
| Autores principales: | , |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7039 https://www.edicioneslav.es/producto/levante-agricola-num-432-especial-poscosecha-2016/ |
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| author | Moscoso-Ramírez, Pedro A. Palou, Lluís |
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| description | Se estudió el efecto de la desverdización comercial con etileno exógeno en la susceptibilidad
y la calidad de la fruta y en el desarrollo de las podredumbres verde y azul en
mandarinas 'Clemenules' y naranjas 'Navelina' de recolección temprana. Cada cultivar se
cosechó con diferentes índices de color (IC) de cáscara. Los frutos fueron expuestos
durante 3 días a 2 ppm de etileno a 21 *C y 95-100% HR antes o después de la inoculación
artificial con los hongos Penicillium digitatum o Penicillium italicum. La fruta control
se mantuvo bajo las mismas condiciones ambientales, pero sin etileno exógeno. La fruta
fue almacenada a 20 “C durante 7 días o a 5 "C durante 14 días, momento en que se valoró
la incidencia (%) y la severidad (diámetro de la lesión en mm) de las podredumbres. No
se observó efecto significativo de la desverdización comercial en la susceptibilidad de la
fruta a las dos podredumbres en ambos cultivares de cítricos inoculados después de la
desverdización. Asimismo, la desverdización comercial no afectó a la incidencia de las
podredumbres en fruta inoculada previamente y almacenada a 20 *C o conservada a 5 “C.
Sin embargo, sí incrementó significativamente la severidad, pero solamente en el caso de
la fruta recolectada con IC mayores (-3,6 y 1,7 para mandarinas y naranjas respectivamente).
En general, e independientemente del IC inicial, la desverdización comercial no
afectó significativamente a los atributos de calidad externa e interna de mandarinas y
naranjas. Se concluye que la desverdización comercial después de la inoculación de la
fruta más madura (mayor IC) mostró una tendencia a aumentar la severidad de las podredumbres,
presumiblemente debido a un efecto de envejecimiento de la piel debida a la
acción del etileno exógeno. |
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