Cambios sensoriales durante la conservación frigorífica de naranjas sanguinas
La evaluación de los cambios sensoriales durante la conservación frigorífica de naranjas sanguinas reveló que la fruta mantiene una buena calidad externa e interna durante 30 días. El aspecto externo tras 45 resultó limitante para su comercialización, ya que la manifestación de daños en la piel aso...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | conferenceObject |
| Language: | Español |
| Published: |
AEPAS
2019
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/6268 |
| Summary: | La evaluación de los cambios sensoriales durante la conservación frigorífica de naranjas sanguinas reveló que la fruta mantiene una buena calidad externa e interna durante 30 días. El aspecto externo tras 45 resultó limitante para su comercialización, ya
que la manifestación de daños en la piel asociados al frío disuadió al consumidor a la hora de comprar. |
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