Efecto de la vitamina E en la alimentación del pavo en la acumulación tisular y estabilidad oxidativa
El presente trabajo pretende evaluar la efectividad de las formas naturales de vitamina E en la acumulación tisular de tocoferol, así como en la estabilidad oxidativa in vivo y postmortem. El único factor de diferenciación fue el tipo de vitamina E (natural vs sintética) y concentración (Baja: 40...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | contributionToPeriodical |
| Language: | Español |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/4021 https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39154 |
| Summary: | El presente trabajo pretende evaluar la efectividad de las formas naturales de vitamina E en
la acumulación tisular de tocoferol, así como en la estabilidad oxidativa in vivo y postmortem.
El único factor de diferenciación fue el tipo de vitamina E (natural vs sintética) y
concentración (Baja: 40 ppm y alta: 120 ppm) en el pienso. Adicionalmente se produjo un
grupo control sin vitamina E añadida en el pienso. Se ha observado una relación dosisrespuesta
lineal en la concentración de tocoferol en el plasma de los pavos, así como una
tendencia (P=0.139) hacia una mayor concentración en los animales que recibieron la
vitamina E en forma natural.. Existe una relación entre la concentración de tocoferol y de
Metamioglobina en el músculo en el día 9 de almacenamiento refrigerado, evidenciándose
una mayor efectividad de la forma natural. Se ha observado una menor concentración de
ácidos grasos saturados en el grupo control y el de bajo nivel de suplementación. Asimismo,
existe una tendencia hacia una menor concentración d estos ácidos grasos en los animales
que reciben la forma natural de vitamina E (P=0,0658). |
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