Efecto de la vitamina E en la alimentación del pavo en la acumulación tisular y estabilidad oxidativa
El presente trabajo pretende evaluar la efectividad de las formas naturales de vitamina E en la acumulación tisular de tocoferol, así como en la estabilidad oxidativa in vivo y postmortem. El único factor de diferenciación fue el tipo de vitamina E (natural vs sintética) y concentración (Baja: 40...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/4021 https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39154 |
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| author | Segura, J. Rey, A. I. Ayuso, M. |
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| description | El presente trabajo pretende evaluar la efectividad de las formas naturales de vitamina E en
la acumulación tisular de tocoferol, así como en la estabilidad oxidativa in vivo y postmortem.
El único factor de diferenciación fue el tipo de vitamina E (natural vs sintética) y
concentración (Baja: 40 ppm y alta: 120 ppm) en el pienso. Adicionalmente se produjo un
grupo control sin vitamina E añadida en el pienso. Se ha observado una relación dosisrespuesta
lineal en la concentración de tocoferol en el plasma de los pavos, así como una
tendencia (P=0.139) hacia una mayor concentración en los animales que recibieron la
vitamina E en forma natural.. Existe una relación entre la concentración de tocoferol y de
Metamioglobina en el músculo en el día 9 de almacenamiento refrigerado, evidenciándose
una mayor efectividad de la forma natural. Se ha observado una menor concentración de
ácidos grasos saturados en el grupo control y el de bajo nivel de suplementación. Asimismo,
existe una tendencia hacia una menor concentración d estos ácidos grasos en los animales
que reciben la forma natural de vitamina E (P=0,0658). |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| publishDate | 2017 |
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| spelling | ReDivia40212025-04-25T14:56:02Z Efecto de la vitamina E en la alimentación del pavo en la acumulación tisular y estabilidad oxidativa Segura, J. Rey, A. I. Ayuso, M. Pavo Nutrición Estabilidad oxidativa Vitamina E natural El presente trabajo pretende evaluar la efectividad de las formas naturales de vitamina E en la acumulación tisular de tocoferol, así como en la estabilidad oxidativa in vivo y postmortem. El único factor de diferenciación fue el tipo de vitamina E (natural vs sintética) y concentración (Baja: 40 ppm y alta: 120 ppm) en el pienso. Adicionalmente se produjo un grupo control sin vitamina E añadida en el pienso. Se ha observado una relación dosisrespuesta lineal en la concentración de tocoferol en el plasma de los pavos, así como una tendencia (P=0.139) hacia una mayor concentración en los animales que recibieron la vitamina E en forma natural.. Existe una relación entre la concentración de tocoferol y de Metamioglobina en el músculo en el día 9 de almacenamiento refrigerado, evidenciándose una mayor efectividad de la forma natural. Se ha observado una menor concentración de ácidos grasos saturados en el grupo control y el de bajo nivel de suplementación. Asimismo, existe una tendencia hacia una menor concentración d estos ácidos grasos en los animales que reciben la forma natural de vitamina E (P=0,0658). 2017-06-01T10:00:19Z 2017-06-01T10:00:19Z 2012 contributionToPeriodical publishedVersion Segura, J., Rey, A., Ayuso, M., Isabel, B., López-Bote, C., Martínez, M., Gómez, E., Cerisuelo, A., Villagrá, A., Fogeda, F., Cordero, G., & Piñeiro, C. (2012). Efecto de la vitamina e en la alimentación del pavo en la acumulación tisular y estabilidad oxidativa. Revista Complutense De Ciencias Veterinarias, 6(1), 36-39. http://hdl.handle.net/20.500.11939/4021 https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39154 es openAccess Impreso |
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