Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación
El trabajo de referencia abarcó el análisis de la agroindustria alimentaria argentina en el marco de las estructuras de producción y comercio mundial, con especial énfasis en cinco cadenas productivas: la cadena de maíz entre las cerealeras; la de carne porcina; la cadena láctea bovina; y, entre las...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9146 |
| _version_ | 1855036161324482560 |
|---|---|
| author | Bocchetto, Roberto Mario Ghezan, Graciela Susana Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Porta, Fernando Grabois, Marcelo Pablo Tapia, Ciro |
| author_browse | Bocchetto, Roberto Mario Ghezan, Graciela Susana Grabois, Marcelo Pablo Porta, Fernando Tapia, Ciro Vitale Gutierrez, Javier Alejandro |
| author_facet | Bocchetto, Roberto Mario Ghezan, Graciela Susana Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Porta, Fernando Grabois, Marcelo Pablo Tapia, Ciro |
| author_sort | Bocchetto, Roberto Mario |
| collection | INTA Digital |
| description | El trabajo de referencia abarcó el análisis de la agroindustria alimentaria argentina en el marco de las estructuras de producción y comercio mundial, con especial énfasis en cinco cadenas productivas: la cadena de maíz entre las cerealeras; la de carne porcina; la cadena láctea bovina; y, entre las producciones regionales, las cadenas del olivo y de frutas finas.
Asimismo, integra el diagnóstico un análisis sobre la conducta y dinámica innovativa de las empresas, su estructura y comportamiento tecnológico, realizado a partir de encuestas, entrevistas presenciales y talleres de trabajo entre equipos técnicos y especialistas. Por último, otro componente del trabajo son los estudios específicos de vigilancia e inteligencia tecnológica y estratégica sobre las principales tecnologías críticas de cada cadena, y del sector en general, en vistas del año 2030. |
| format | info:ar-repo/semantics/libro |
| id | INTA9146 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva |
| publisherStr | Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA91462021-04-21T15:56:36Z Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación Bocchetto, Roberto Mario Ghezan, Graciela Susana Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Porta, Fernando Grabois, Marcelo Pablo Tapia, Ciro Agroindustria Argentina Alimentos Innovación Tecnología de Alimentos Agroindustry Foods Innovation Food Technology Prospectiva Prospective El trabajo de referencia abarcó el análisis de la agroindustria alimentaria argentina en el marco de las estructuras de producción y comercio mundial, con especial énfasis en cinco cadenas productivas: la cadena de maíz entre las cerealeras; la de carne porcina; la cadena láctea bovina; y, entre las producciones regionales, las cadenas del olivo y de frutas finas. Asimismo, integra el diagnóstico un análisis sobre la conducta y dinámica innovativa de las empresas, su estructura y comportamiento tecnológico, realizado a partir de encuestas, entrevistas presenciales y talleres de trabajo entre equipos técnicos y especialistas. Por último, otro componente del trabajo son los estudios específicos de vigilancia e inteligencia tecnológica y estratégica sobre las principales tecnologías críticas de cada cadena, y del sector en general, en vistas del año 2030. CR Mendoza-San Juan Fil: Bocchetto, Roberto Mario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); Argentina Fil: Ghezan, Graciela Susana. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Vitale Gutierrez, Javier Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; Argentina Fil: Porta, Fernando. Asociación Civil “GRUPO REDES”; Argentina Fil: Grabois, Marcelo Pablo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina Fil: Tapia, Ciro. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina 2021-04-21T15:49:57Z 2021-04-21T15:49:57Z 2014 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/9146 978-987-1632-14-5 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva |
| spellingShingle | Agroindustria Argentina Alimentos Innovación Tecnología de Alimentos Agroindustry Foods Innovation Food Technology Prospectiva Prospective Bocchetto, Roberto Mario Ghezan, Graciela Susana Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Porta, Fernando Grabois, Marcelo Pablo Tapia, Ciro Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title | Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title_full | Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title_fullStr | Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title_full_unstemmed | Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title_short | Trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina : agenda estratégica de innovación |
| title_sort | trayectoria y prospectiva de la agroindustria alimentaria argentina agenda estrategica de innovacion |
| topic | Agroindustria Argentina Alimentos Innovación Tecnología de Alimentos Agroindustry Foods Innovation Food Technology Prospectiva Prospective |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9146 |
| work_keys_str_mv | AT bocchettorobertomario trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion AT ghezangracielasusana trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion AT vitalegutierrezjavieralejandro trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion AT portafernando trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion AT graboismarcelopablo trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion AT tapiaciro trayectoriayprospectivadelaagroindustriaalimentariaargentinaagendaestrategicadeinnovacion |