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Composición de leche caprina de área serrana y llana

El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.

Bibliographic Details
Main Authors:	Mendez, Carla Rebeca, Cabral Ortiz, Daniel Alejandro, Chavez, Mónica Esther, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez Allendes, Maria Virginia
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2021
Subjects:	Composición Quimica Leche de Cabra Grasas Proteínas de la leche La Rioja Chemical Composition Goat Milk Fats Milk Protein
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/8836

Description
Summary:	El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.