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Composición de leche caprina de área serrana y llana

El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mendez, Carla Rebeca, Cabral Ortiz, Daniel Alejandro, Chavez, Mónica Esther, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez Allendes, Maria Virginia
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2021
Materias:	Composición Quimica Leche de Cabra Grasas Proteínas de la leche La Rioja Chemical Composition Goat Milk Fats Milk Protein
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/8836

Descripción
Sumario:	El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.