Cover Image
QR Code

Alimentos del futuro: crece la demanda de proteínas alternativas a la carne

Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbres ocupan un lugar preferencial y se presentan como una oportunidad única para la Argentina, que cuenta con p...

Full description

Main Author: Perez Casar, María Laura
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: Ediciones INTA 2020
Subjects:
Alimentos
Alimentos de Granos
Proteína Leguminosa
Foods
Grain Foods
Legume Protein
Legumbres
Online Access:http://ria.inta.gob.ar/contenido/ria-46-no-2-agosto-2020
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7920
Summary:Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbres ocupan un lugar preferencial y se presentan como una oportunidad única para la Argentina, que cuenta con potencial para abastecer un mercado en auge.

Similar Items