Alimentos del futuro: crece la demanda de proteínas alternativas a la carne
Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbres ocupan un lugar preferencial y se presentan como una oportunidad única para la Argentina, que cuenta con p...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ria.inta.gob.ar/contenido/ria-46-no-2-agosto-2020 http://hdl.handle.net/20.500.12123/7920 |
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