Efecto de los ácidos orgánicos como estrategia para reducir salmonella spp en pechugas de pollo.
Salmonella spp se ubica y multiplica en intestino. La contaminación en frigorífico ocurre p or contacto directo con contenido intestinal o materia fecal o con fuentes de contaminación intermedia como ser objetos inanimados contaminados con los materiales encionados. Se han realizado numerosos est...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA Concepción del Uruguay
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7531 |
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